ویتامین A غیر از تنظیم رشد سلولی، قدرت بینایی و ایمنی بدن را تقویت می‌کند. هرچند، زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواندسلامتی را به خطر اندازد.
کارشناسان تغذیه مصرف ۹۰۰ میکروگرم از این ویتامین را برای مردان بزرگسال و ۷۰۰ میکروگرم برای زنان بزرگسال توصیه می‌کنند. تخم‌مرغ، گوشت قرمز، روغن ماهی و پنیر از جمله خوراکی‌های حاوی این ویتامین هستند.
گروهی از متخصصان سوئدی بر اساس بررسی‌های خود اظهار داشتند: زیاده‌روی در مصرف ویتامین A می‌تواند سلامت فرد را به خطر اندازد چرا که بسیاری از افراد از مکمل‌های این ویتامین نیز مصرف می‌کنند. همچنین مصرف بیش از حد این ویتامین تراکم استخوان‌ها را کاهش داده و خطر شکستگی استخوانی را افزایش می‌دهد.
متخصصان بر اساس بررسی‌های انجام گرفته روی موش‌های آزمایشگاهی به این نتایج دست پیدا کردند و لازم است که مطالعات بیشتری روی نمونه‌های انسانی انجام شود.
source