رژیم غذایی مناسب، روماتیسم مفصلی یا آرتریت روماتوئید (RA) را درمان نمی‌کند، اما انتخاب‌های غذایی مناسب می‌توانند به کنترل التهاب در بدن، تامین مواد مغذی مورد نیاز و حفظ وزن سالم کمک کند.
حفظ وزن سالم در روماتیسم اهمیت دارد، زیرا وزن اضافی بر روی مفاصل دردناک فشار می‌آورد و می‌تواند اثر برخی از دارو‌ها را کم کند. علاوه بر این، چربی بدن پروتئین‌هایی به نام سیتوکین تولید می‌کند که باعث تحریک التهاب می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای، با میوه‌ها و سبزیجات فراوان، غلات کامل و چربی‌های سالم، انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید است. در این مقاله، نگاهی به برخی از غذا‌هایی که در صورت ابتلا به روماتیسم باید بخورید، می‌اندازیم.
ماهی‌های چرب
ماهی قزل آلا، ماهی تن، ساردین، شاه ماهی و سایر ماهی‌های آب سرد سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ هستند که ممکن است به کنترل التهاب کمک کند. بدن به تعادل سالم اسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶ نیاز دارد. محققان دریافته‌اند که نسبت بیشتر امگا ۶ به امگا ۳ با افزایش بیماری‌های التهابی مزمن مانند روماتیسم مرتبط است؛ بنابراین کاهش امگا ۶ که در گوشت‌ها، روغن‌های خاص و غذا‌های سرخ شده و فرآوری شده یافت می‌شود و ممکن است باعث التهاب شود، و همچنین افزایش امگا ۳ بسیار مهم است.
میوه‌ها و سبزیجات
میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها هستند که به کاهش رادیکال‌های آزاد که باعث التهاب و آسیب به سلول‌ها می‌شوند، کمک می‌کنند. همچنین مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند که همگی ممکن است به کاهش پروتئین واکنشی سی (CRP) که نشانگر التهاب است، کمک کنند. برای دریافت بیشتر مواد مغذی، انواع سبزیجات رنگارنگ را مصرف کنید. ۲ فنجان میوه و ۲.۵ تا ۳ فنجان سبزیجات در روز بخورید.
غلات کامل
جو، گندم کامل، برنج قهوه‌ای، کینوا و سایر غلات کامل ممکن است سطح CRP را کاهش داده و خطر بیماری قلبی را که در افراد مبتلا به روماتیسم افزایش می‌یابد، کاهش دهد. غلات کامل نسبت به غلات تصفیه شده دارای مواد مغذی و فیبر بیشتری هستند. به علاوه، بسیاری از محصولات با غلات تصفیه شده مانند کیک‌ها و شیرینی‌جات، حاوی موادی مانند قند‌های اضافه شده و چربی‌های اشباع شده هستند. برچسب‌های مواد غذایی را بخوانید و نان‌ها، غلات و سایر محصولاتی را انتخاب کنید که غلات کامل در ترکیبات آن‌ها به کار رفته است.
نخود و لوبیا
این حبوبات منبع عالی پروتئین هستند که برای سلامت عضلات اهمیت دارد. افراد مبتلا به روماتیسم، مستعد از دست دادن عضله هستند. علاوه بر این، نخود و لوبیا عملا بدون چربی و حاوی آنتی اکسیدان بوده و برخی از آن‌ها سرشار از اسید فولیک، منیزیم، آهن، روی و پتاسیم هستند.
آجیل و خشکبار
آجیل‌ها سرشار از چربی‌های تک غیراشباع سالم هستند و به دلیل محافظت از قلب و مواد مغذی مهم شناخته شده‌اند. گردو به ویژه برای افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید مفید است، زیرا اسید‌های چرب امگا ۳ دارد. تخم کتان نیز یکی دیگر از منابع گیاهی خوب امگا ۳ است. اما در خوردن آجیل زیاده روی نکنید؛ زیرا کالری بالایی نیز دارند.
روغن زیتون
از روغن زیتون به جای سایر روغن‌ها و چربی‌ها استفاده کنید. زیرا علاوه بر چربی تک غیراشباع سالم، حاوی ترکیبی به نام اولئوکانتال است که التهاب را کاهش می‌دهد و مانند ایبوپروفن در کاهش درد عمل می‌کند. اما آن را در حد اعتدال بخورید؛ زیرا مانند همه روغن‌ها می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.
ادویه‌جات
اگر چه تحقیقات بیشتری لازم است، اما زردچوبه و زنجبیل ممکن است التهاب را کاهش دهند. سعی کنید هنگام آشپزی از این ادویه‌ها استفاده کنید. البته اگر از دارو‌های رقیق کننده خون استفاده می‌کنید، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید. این ادویه‌ها ممکن است احتمال خونریزی را بیشتر کنند.
source