ربکا سولچ اوتایانو، پژوهشگر ارشد در این بررسی و مدرس تحقیقات مغز و اعصاب در مرکز تحقیقات علوم اعصاب بالینی دانشگاه تولین در آمریکا گفت: «یافته‌های ما نشان می‌دهد که انتخاب‌های غذایی می‌توانند با تغییر شکل میکروبیوم روده بر عملکرد شناختی تأثیر بگذارند».
پژوهشگران برای این بررسی طی ۱۴ هفته به موش‌ها رژیم غذایی غنی از روغن زیتون، ماهی و فیبر دادند. سن موش‌های جوان تقریباً برابر با انسان‌های ۱۸ ساله بود.
در این موش‌ها در مقایسه با گروه دیگری از موش‌ها که از رژیم غذایی غربی سرشار از چربی‌های اشباع‌شده استفاده می‌کردند، چهار نوع باکتری مفید روده افزایش یافت.
به گفته پژوهشگران، این تغییرات در باکتری‌های روده با بهبود عملکرد در آزمون‌های ماز (پیچراهه) طراحی‌شده برای آزمایش حافظه و توانایی‌های یادگیری موش‌ها مرتبط است.
نتایج داد که گروه تغذیه‌شده با رژیم غذایی مدیترانه‌ای انعطاف‌پذیری شناختی بهتری یا توانایی سازگاری با اطلاعات جدید را نشان می‌دهد. این گروه همچنین حافظه کوتاه‌مدت «کار» بهتری داشتند.
این نتایج نشان می‌دهد که نوجوانان و جوانانی که مغز و بدن آنها هنوز در حال بلوغ است، می‌توانند تحت تأثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانه‌ای قرار گیرند.
دکتر دیمتریوس ماراگانور رئیس بخش علوم اعصاب در دانشکده تولین، پژوهشگر ارشد گفت: «یافته‌های ما نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای یا اثرات بیولوژیکی آن می‌تواند برای بهبود عملکرد تحصیلی در نوجوانان یا عملکرد کاری در بزرگسالان جوان مورد استفاده قرار گیرد.»
ماراگانور افزود: «درحالی‌که این یافته‌ها بر اساس مدل‌های حیوانی است، اما بازتاب مطالعات انسانی است که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را با بهبود حافظه و کاهش خطر زوال عقل مرتبط می‌کنند.»
چه کار باید بکنید
پژوهشگران می‌گویند افرادی که می‌خواهند از رژیم غذایی مدیترانه‌ای پیروی کنند باید به این توصیه‌ها عمل کنند:
– از روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی آنها استفاده کنید.
– مقدار زیادی سبزی‌ها، میوه‌ها و غلات کامل مصرف کنید.
– ماهی و پروتئین‌های بدون چربی را به جای گوشت‌های چرب یا فرآوری‌شده انتخاب کنید.
– مقدار زیادی فیبر را از منابع گیاهی مختلف دریافت کنید.
درمجموع باید گفت یک الگوی غذایی به سبک مدیترانه‌ای ممکن است حافظه و توانایی‌های فکری افراد را تقویت کند، به خصوص اگر جوان‌تر باشند.
منبع: Healthday
source