دنت طالبی خانگی یک دسر خوشمزه تابستانی است که می‌توانید آن را با پوره طالبی تازه و مقداری ژلاتین و شیر آماده کنید. این دسر طعم بی نظیر و بافت فوق العاده نرم و لطیفی دارد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
به گزارش اکالا، برای درست کردن این دسر ابتدا باید ژلاتین را با آب ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا در آن حل شود. طالبی را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید تا پوره شود.
شیر و شکر را روی حرارت گرم کنید و بعد از این که شکر در شیر حل شد، پوره طالبی، خامه و وانیل را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی ترکیب کنید و بعد از این که مواد دنت خنک شد، ژلاتین را اضافه کنید.
مواد دنت را در قالب بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دنت طالبی خانگی با ژلاتین برای 2 نفر
|
مواد لازم
|
مقدار مورد نیاز
|
|
طالبی رسیده
|
500 گرم
|
|
شیر
|
1 لیوان فرانسوی دسته‌دار
|
|
خامه صبحانه
|
100 گرم
|
|
شکر
|
3 قاشق غذاخوری
|
|
پودر ژلاتین
|
2 قاشق غذاخوری
|
|
آب سرد
|
4 قاشق غذاخوری
|
|
وانیل (اختیاری)
|
1/4 قاشق چای‌خوری
|
|
رنگ خوراکی سبز (اختیاری)
|
به مقدار لازم
|
مرحله اول: ژلاتین را آماده کنید
برای شروع باید پودر ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند.
سپس آن را روی حرارت غیرمستقیم (روش بن ماری) قرار دهید و هم بزنید تا کاملا در آب حل شود و ظاهر شفافی پیدا کند. در ادامه ژلاتین را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله دوم: طالبی را میکس کنید
طالبی را بشویید و پوست و تخمه‌های آن را به طور کامل جدا کنید. سپس آن را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید تا پوره‌ای یکدست ایجاد شود.
در صورت تمایل، می‌توانید کمی آب (حدود نصف لیوان) به آن اضافه کنید تا پوره طالبی بافت نرم‌تری پیدا کند.
مرحله سوم: مواد دنت را ترکیب کنید
شیر و شکر را در یک قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در شیر حل شود.
قبل از جوش آمدن شیر، پوره طالبی را اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ادامه خامه و وانیل را اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
کمی صبر کنید تا مواد از حرارت بیفتند و بعد ژلاتین را نیز در قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید.
مرحله چهارم: رنگ خوراکی را اضافه کنید
اضافه کردن رنگ خوراکی به این دنت اختیاری است و می‌توانید آن را به طور کامل حذف کنید.
در این مرحله می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی سبز به دنت اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود.
مرحله پنجم: مواد دنت را در قالب بریزید
قالب‌های مورد نظرتان را با کمی روغن چرب کنید تا دنت به راحتی از آن جدا شود.
مخلوط آماده شده را در قالب‌ها بریزید و برای 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا دنت سفت شود.
برای نتیجه بهتر می‌توانید دنت را یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله ششم: دنت را سرو کنید
بعد از این که دنت کاملا سفت شد، می‌توانید آن را در ظرف مورد نظرتان برگردانید و با مقداری مغز خرد شده یا تکه‌های میوه تزیین کنید و از طعم این دسر خوشمزه لذت ببرید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دنت طالبی خانگی با ژلاتین
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن دنت طالبی خانگی با ژلاتین اشاره شده است، با ما همراه باشید.
برای درست کردن دنت طالبی تنها باید شیر را داغ کنید. توجه داشته باشید که قبل از جوشیدن شیر باید آن را از روی حرارت بردارید.
برای درست کردن این دسر خانگی باید از طالبی رسیده و شیرین استفاده کنید تا دنت طعم بهتری داشته باشد.
قبل از اضافه کردن ژلاتین به مواد دنت، حتما آن را به صورت جداگانه با آب سرد ترکیب و بعد به قابلمه اضافه کنید.
قبل از افزودن ژلاتین به مخلوط، اطمینان حاصل کنید که مواد خیلی داغ نباشند تا ژلاتین خاصیت خود را از دست ندهد.
برای درست کردن این دنت خانگی باید از پودر ژلاتین طالبی یا پودر ژله ساده استفاده کنید.
اضافه کردن وانیل به این دسر اختیاری است و می‌توانید آن را به طور کامل حذف کنید.
خامه باعث لطافت بیشتر بافت دنت می‌شود. برای درست کردن این دسر می‌توانید از خامه صبحانه یا خامه فرم رفته استفاده کنید.
اضافه کردن خامه به این دسر اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
اگر طعم طالبی که برای درست کردن دنت استفاده می‌کنید، شیرین است، می‌توانید مقدار شکر را کمتر کنید یا آن را به طور کامل حذف کنید.
برای تزیین این دسر می‌توانید از تکه‌های طالبی و همچنین برگ نعناع تازه یا خامه استفاده کنید.
بعد از آماده کردن دنت بهتر است آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید. سعی کنید این دسر را تا ۳ روز بعد مصرف کنید.
source