اگر از سالادهای تکراری خیار و گوجه و کاهو تا مرز فرار رسیده‌اید، وقت آن است که افق‌های جدید دنیای سالاد را کشف کنید. سالاد اصلاً فقط برگ سبز و سس ساده نیست؛ می‌تواند یک غذای کامل، رنگارنگ، هیجان‌انگیز و حتی دسر باشد. با کمی خلاقیت می‌شود بافت‌ها، طعم‌ها و ترکیب مواد را آن‌قدر متنوع کرد که سالاد تبدیل به بخش محبوب وعده‌های غذایی شما شود.
لیست سالادهای خلاقانه و خوشمزه
۷ سالاد خلاقانه و خوشمزه که می‌توانند نگاهتان به این پیش‌غذای همیشه تکراری را عوض کنند شامل سالاد گرم عدس و سبزیجات برشته با طعم عمیق و مقوی، سالاد مدیترانه‌ای کوینوا و فتا با حس و حال تابستانی، سالاد آسیایی با سس کنجد-زنجبیل که یک انفجار طعم شرقی است، سالاد میوه و پنیر لور عشقی به‌عنوان یک دسر سالم و رنگارنگ، سالاد نخود و آووکادو با سس ماست-لیمویی که هم خامه‌ای است و هم پروتئینی، سالاد کاپرزه با پیچ و تاب اناری که ظاهر و مزه را خاص می‌کند، و در نهایت سالاد ماکارونی سبزپوش با بروکلی و پستو که سیرکننده و پرانرژی است.
۱. سالاد گرم عدس و سبزیجات برشته
این سالاد با ترکیب عدس قهوه‌ای پخته و سبزیجاتی مثل کدو حلوایی، فلفل دلمه‌ای، هویج و پیاز که در فر یا تابه برشته می‌شوند، طعمی گرم و خوشبو ایجاد می‌کند. روغن زیتون بکر، سرکه بالزامیک و کمی ادویه‌هایی مثل پاپریکا یا فلفل سیاه، مزه را کامل می‌کنند. از آنجایی که عدس سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر است و سبزیجات برشته غنی از آنتی‌اکسیدان‌اند، این سالاد هم سیرکننده است و هم ارزش غذایی بالایی دارد.
۲. سالاد مدیترانه‌ای کوینوا و فتا
کوینوا پخته با تکه‌های خیار تازه، گوجه گیلاسی، زیتون سیاه و سبزی‌های معطری مثل نعناع و ریحان، پایه این سالاد را می‌سازد. پنیر فتا با طعم شور و بافت نرمش در کنار آب‌لیمو و روغن زیتون، حس و حال تابستانی و سبک مدیترانه‌ای را تداعی می‌کند. این ترکیب علاوه بر طعم فوق‌العاده، سرشار از پروتئین، ویتامین C و مواد معدنی است و برای وعده ناهار یا شام سبک عالی است.
۳. سالاد آسیایی با سس کنجد-زنجبیل
این سالاد با کلم قرمز و سفید ریزشده، هویج خلالی، فلفل دلمه‌ای و خیار، و تزئین بادام‌زمینی بوداده، بافتی کرانچی و رنگی چشم‌نواز ایجاد می‌کند. سس ویژه‌اش ترکیبی از کره بادام‌زمینی، سس سویا، زنجبیل تازه رنده‌شده، سرکه برنج و عسل است که طعمی تند، شیرین و مغزی به سالاد می‌دهد. این سالاد سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید است و تجربه‌ای متفاوت از طعم آسیای شرقی را به سفره می‌آورد.
۴. سالاد میوه و پنیر لور
ترکیب میوه‌های تازه مثل توت‌فرنگی، انگور، انبه، پرتقال یا آناناس با پنیر لور یا ماست یونانی، یک سالاد شیرین و خنک به وجود می‌آورد. برای تکمیل طعم، می‌توان کمی عسل یا شیره خرما و پودر دارچین اضافه کرد. این سالاد نه‌تنها رنگارنگ و خوش‌عطر است بلکه منبع خوبی از ویتامین‌ها، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود و حتی می‌تواند به‌عنوان یک دسر سالم سرو شود.
۵. سالاد نخود و آووکادو با سس ماست-لیمویی
نخود پخته‌شده و آووکادوی خردشده با گوجه، خیار و جعفری تازه ترکیب می‌شوند تا یک سالاد خامه‌ای و مقوی بسازند. سس این سالاد از ماست یونانی، آب‌لیمو تازه، کمی نمک و فلفل سیاه درست می‌شود که طعم ملایم و تازه‌ای ایجاد می‌کند. این سالاد به دلیل داشتن پروتئین گیاهی، فیبر بالا و چربی‌های سالم، انرژی شما را برای ساعات طولانی حفظ می‌کند.
۶. سالاد کاپرزه با پیچ و تاب اناری
برش‌های گوجه فرنگی رسیده، پنیر موزارلای تازه و برگ‌های ریحان در کنار هم یک کلاسیک ایتالیایی می‌سازند. اما افزودن دانه‌های انار نه‌تنها رنگ و بافت تازه‌ای اضافه می‌کند بلکه شیرینی ملایمی به طعم شور و ترش سالاد می‌بخشد. یک چاشنی ساده از روغن زیتون و سرکه بالزامیک طعم را متعادل کرده و این سالاد را به گزینه‌ای شیک و خوشمزه برای مهمانی‌ها تبدیل می‌کند.
۷. سالاد ماکارونی سبزپوش
ماکارونی سبوس‌دار پخته در کنار بروکلی بخارپز، نخودفرنگی و جعفری تازه، پایه این سالاد مقوی و رنگارنگ است. سس پستو با طعم ریحان تازه و مغز کاج، همه مواد را به هم پیوند می‌دهد و یک رایحه سبز و تازه به سالاد می‌بخشد. این سالاد به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین گیاهی و کربوهیدرات‌های پیچیده، گزینه‌ای کامل برای وعده نهار یا شام سریع است.
منبع: خبرنامه
source